Vinárstvo
Chceš si pripraviť domácu, chutnú a zdravú paštétu, ale bez mäsa? Skvelý nápad! Paštéta zo šunkovaru je výbornou alternatívou k tradičným mäsovým verziám. Je nielen chutná, ale aj ľahká na prípravu.
Recept na paštétu zo šunkovaru – vege verzia
Príprava:
Mrkvu nastrúhaj na hrubom strúhadle a predvar tak, aby sa všetka voda odparila a mrkva zmäkla. Prelož ju do nádoby, v ktorej ju budeš mixovať, pridaj cícer, nakrájanú petržlenovú vňať, vajcia, koreniny a múku – všetko rozmixuj. Po rozmixovaní môžeš ochutnať, či zmes netreba ešte dochutiť. Do nádoby šunkovaru vlož vrecko a naplň ho zmesou. Stlač pritlačnou doštičkou, nasaď určené viečko a poriadne ho dotiahni. Šunkovar umiestni do hrnca s vodou – množstvo vody zvoľ tak, aby siahala po úroveň viečka. Var vo vodnom kúpeli asi 40 minút vo vode s teplotou 90⁰C.
Po vychladnutí vlož šunkovar na noc do chladničky. Potom ho vyber, odskrutkuj viečko a vyber vrecúško so zmesou. Vrecúško rozrež a jemne vyklop pokrm na tanier – snaž sa to urobiť tak, aby pokrm zachoval pevnú formu. Pokrm môžeš nakrájať alebo ním natrieť chlebíčky – rovnako ako paštétou. Dobrú chuť!
Hotový pokrm môžeš skladovať v chladničke v sklenenej nádobe šunkovaru – stačí ju uzavrieť vhodným pohárovým skrutkovacím viečkom.
