Vinárstvo
Mangový sorbet je ideálny spôsob na chvíľku ovocného osvieženia. Šťavnaté mango, jemne zamrazené a podané vo forme ľahkého sorbetu, sa skvele hodí ako dezert po obede, sladká maškrta počas dňa alebo osviežujúci akcent počas letných stretnutí. Tento jednoduchý a rýchly recept ti umožní v priebehu chvíľky pripraviť zdravý dezert plný prírodnej chuti a exotickej arómy.
Recept na mangový sorbet
Príprava:
POZOR: Minimálne 8 hodín pred prípravou sorbetu (ideálne deň vopred) dôkladne umy chladiacu nádobu zmrzlinovača, utrí ju dosucha a vlož do mrazničky.
- Všetky potrebné suroviny poriadne vychlaď cez noc v chladničke, vyhni sa však ich zamrznutiu.
- Miešadlo a vreteno miešadla umy a zostav podľa schémy v návode.
- Chladiacu nádobu vyber z mrazničky, umiestni ju do vložky stabilizačnej a tú do tela prístroja.
- Navrch umiestni veko spolu s namontovanou miešacou jednotkou, vretenom a miešadlom.
- Vyber z chladničky, pridaj dobre vychladené mangové pyré*, citrónovú alebo limetkovú šťavu a dôkladne premiešaj, aby mala zmes jednotnú konzistenciu.
- Pripoj zariadenie do elektriny, stlač štart a cez otvor umiestnený vo veku vlej celú pripravenú zmes a nechaj ju vo vnútri zmrzlinovača približne 30-40 minút.
- Po tomto čase vypni zariadenie, demontuj veko a vreteno a hotový sorbet rozdeľ do misiek pomocou silikónovej stierky.
- Všetko dozdob agávovým sirupom a lístkami čerstvej mäty.
Ako si pripraviť domáce mangové pyré? (850 ml pyré = 4 - 5 veľkých mang (350 - 400 g každý))
- Umy mango, rozkroj ho pozdĺž kôstky a oddel „lícne plátky”.
- Ošúp mango a lyžicou vydlab dužinu.
- Vydlabanú dužinu vlož do mixéra.
- Rozmixuj na hladké pyré.
- Hotovo! Použi hneď alebo skladuj v chladničke max. 2–3 dni.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
