Vinárstvo
Kvasnicové chlebíky sú v závislosti od regiónu Nórska známe pod viacerými názvami, napr. Settekake, Klappakake, Estelumpe či Glokake. Hotové chlebíky pripomínajú placky typu pita — zvonka výrazne prepečené a vo vnútri mäkké. Pripraviť ich možno na platni kachľovej pece, na grile, nad ohniskom alebo na palacinkovej panvici bez tuku. Budú ideálnou prílohou ku gulášom, omáčkam a dipom — zachutia ti však aj v sladkej kombinácii s arašidovým maslom, čokoládovým krémom alebo domácou konfitúrou!
Nórske kvasnicové chlebíky Settekake
Príprava:
V rajnici zohrej mlieko, vodu a maslo, kým sa posledné nerozpustí a zmes nedosiahne teplotu približne 35–40 stupňov.
Do veľkej misy nasyp múku, droždie a soľ.
Vlej mliečnu zmes a hnieti mixérom s hákovými nástavcami asi 5 minút, kým bude cesto mäkké a hladké.
Misu prikry utierkou a nechaj 1 hod. kysnúť.
Cesto prelož na pomúčenú dosku a rozdeľ na 10 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkaj do tvaru placky s priemerom približne 15 cm a hrúbkou 1 cm.
Placky prikry utierkou. Rozohrej grilovaciu panvicu alebo panvicu na palacinky. Chlebíky môžeš piecť aj nad ohňom, napríklad ich umiestniť na panvicu zavesenú nad ohňom.
Opekaj chlebíky asi 5 minút z každej strany, kým sa pekne nezarumia.
Chlebíky môžeš podávať s maslom, nasladko s džemami a konfitúrami, ako wrap alebo ako prílohu k omáčkam či gulášom.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
