Vinárstvo
Červená šošovica sa skvele hodí nielen k obedu, ale aj ako základ nátierky na chlieb. Sýta a chutná, nahradí krémové paštéty a údeniny. Nátierka z červenej šošovice je mimoriadne jednoduchá na prípravu, stačí pár chvíľ, aby ste si vychutnali jej chuť. Spoznajte náš recept na nátierku zo šošovice a pochutnajte si na domácich dobrotách!
Jej farba určite prelomí rutinu, ktorá vládne v domácich sendvičoch. Výrazná chuť a aróma korenín jej dodajú aj výnimočný vzhľad. Takto pripravená si získa srdce nejedného maškrtníka. Presvedčte sa sami, že sendviče s nátierkou zo šošovice sú jedlo, ktoré z vášho taniera zmizne v okamihu.
Recept na nátierku zo šošovice
Príprava:
Šošovicu prepláchni na sitku, vlož ju do hrnca a zalej vodou. Var ju s trochou soli. Po cca 10 minútach, keď sa šošovica začne rozvárať, vypni plyn a nechaj ju pod pokrievkou ešte 10 minút. Na panvicu nalej repkový olej. Na ňom orestuj cibuľu, pridaj soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Paradajky nakrájaj na menšie kúsky, pridaj k cibuli a krátko orestuj. Ak je uvarená šošovica príliš vodnatá, sceď ju na sitku. Prelož ju do hrnca, pridaj cibuľu, paradajky a 1/3 pohára paradajkového koncentrátu. Ochuť: štipkou cukru, 1 lyžičkou karí, 1 lyžičkou kurkumy, 1 lyžičkou sladkej a pálivej papriky. Údenú papriku a kajenské korenie pridaj podľa chuti. Všetko dôkladne premiešaj a nechaj vychladnúť. Ak je nátierka príliš suchá, pridaj do nej trošku oleja z paradajok alebo olivový olej. Potom nátierku prelož do pohárov.
