Vinárstvo
Hríby hnedé patria medzi najobľúbenejšie dary lesa. V kuchyni sa používajú na mnoho spôsobov. Jedným z nich je nakladanie. Nalož hríby hnedé do pohárov a teš sa z nich pri každej príležitosti, keď si s blízkymi a priateľmi sadneš za stôl. Chutný nakladaný hríbik, najlepšie vlastnoručne nazbieraný, bude s nadšením vítaným doplnkom k mnohým jedlám, nielen mäsovým – najmä podávaným za studena.
Nasledujúci recept môžeš použiť aj na iné huby.
Príprava
Ingrediencie nálevu priveď spolu s koreninami do varu. Huby dôkladne umy, väčšie nakrájaj a vhoď do vriacej vody. Var 10 minút, potom sceď. Umyté a vyparené poháre naplň hubami, potom ich zalej horúcim nálevom. Dávaj pozor, aby si sa nepopálil. Na vrstvu húb sa oplatí položiť závažie na zaváraniny, vďaka čomu bude celý obsah pohára pod povrchom nálevu. Poháre uzavri a sterilizuj cca 10–20 minút. Poháre vybraté z vody možno odložiť hore dnom. Keď vychladnú, postav ich do normálnej polohy na polici v domácej špajzi a s otvorením najlepšie počkaj aspoň niekoľko týždňov.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
