Vinárstvo
Kysnuté cibuľové žemličky – ideálna pochúťka na piknik, stretnutie s priateľmi, fandeniu športovým zápasom alebo jednoducho na vzatie so sebou – kamkoľvek chceš. Chutné a nadýchané kysnuté cesto v kombinácii s aromatickou cibuľou a šampiňónmi je fantastickým doplnkom napríklad k studeným nápojom v horúcich dňoch. To sú však len niektoré z možností – toto jedlo si môžeš pripraviť v ktoromkoľvek ročnom období. Je jednoduché na prípravu a vďaka dostupnosti surovín si na ňom môžeš pochutnať aj v lete s pohárom studeného piva v ruke, aj v zime pri varenom víne či pohári červeného vína!
Príprava:
Múku, droždie, mlieko, 1 vajce a 1 žĺtok spolu s 40 ml oleja vypracuj v mise pomocou kuchynského robota alebo ručne. Vytvaruj guľu a nechaj v mise prikrytej utierkou na teplom mieste asi hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Cibuľu nasekaj nadrobno, šampiňóny ošúp a nakráj na malé kocky – všetko spolu orestuj na 10 ml oleja, pridaj soľ, mleté čierne korenie a obľúbené bylinky. Keď cibuľa zozlatne – zlož panvicu z ohňa a nechaj vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozdeľ na 6 častí, z každej vytvaruj placku s prehĺbením uprostred. Hotové žemličky poukladaj na plech vyložený papierom na pečenie, potri bielkom a nechaj na teplom mieste vykysnúť. Cibuľu so šampiňónmi ulož do stredu každej z vykysnutých žemličiek. Povrch posyp makom. Rúru predhrej na 180 °C a peč cibuľové žemličky 20 minút.
V lete ich podávaj s pivom, ciderom alebo studenou limonádou.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
