Vinárstvo
Šťavnatá, žiarivá farba, príjemne sladká chuť a očarujúca aróma, a čo je najdôležitejšie, vysoký obsah vitamínu C, ktorý na jeseň posilní vašu imunitu. Konfitúra zo šípok je zaváranina, ktorá nesmie chýbať vo vašej kuchyni! Vynikajúci doplnok k dezertom a hrejivým čajom, ktorého mierne kyslastá chuť v spoločnosti sladkých krémov či koláčov vyváži ich chuť a prinesie očarujúcu osviežujúcu notu! Ako pripraviť konfitúru z plodov ruže, aby bola čo najchutnejšia? Pozrite si náš recept!
Recept na konfitúru zo šípok
Príprava:
Pozor! Najchutnejšia konfitúra zo šípok sa podarí, keď šípky vopred zamrazíte. Pred začatím prípravy konfitúry je potrebné plody rozmraziť a umyť. Ak používate čerstvé plody – umyte ich a osušte. Odstráňte zvyšky kvetných častí z plodov, potom každý prekrojte napoly a vyberte semienka. Môžete tiež nožom jemne \"zoškrabať\" chĺpky na šupke každého plodu. Plody poduste so 150 g cukru, šťavou z 1/2 citróna a polovicou vanilkového cukru, zľahka všetko podlievajte vodou, až kým plody nezískajú sklovitý vzhľad. Trvá to 10–15 minút. Vypnite oheň a odložte plody na 24 hodín. Potom pridajte zvyšok cukru, citrónovej šťavy a vanilkového cukru a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým konfitúra nezhustne. Horúcu hmotu preložte do vysterilizovaných pohárov – pevne uzavrite a obráťte hore dnom, kým nevychladnú. Poháre môžete tiež zasterilizovať.
