Jogurtové guľôčky v olivovom oleji s koreninami

Mliečne výrobky

2019-09-11

priem. 5 | počet hodnotení: 3

Domáce jogurtové guľôčky v poháriku sú veľmi jednoduché na prípravu a na stole vyzerajú výnimočne. Olivový olej, bylinky a koreniny zabezpečia, že jogurtové guľôčky výborne chutia s kúskami čerstvého pečiva a predstavujú skvelú pochúťku pre každého, kto miluje chlebíky s jemným krémovým syrom. Ich smotanová chuť a aróma spôsobuje, že je ťažké im odolať. Vyskúšaj tento recept a objav výnimočný nátierkový syr, ktorý ti umožní oživiť obyčajné raňajky. Zvoľ rôzne koreniny a priprav si pohárik plný lahodných dobrôt. Staň sa lovcom chuti a stav na osvedčené.

Jogurtové guľôčky s koreninami a bylinkami sú skvelým tipom aj pre najmenších! Svojím vzhľadom určite zaujmú nejedného nejedáka. Domáce jogurtové guľôčky v náleve z olivového oleja môžeš využiť aj na prípravu chutných jednohubiek alebo ich pridať do šalátov, aby si zvýraznil ich arómu a chuť.

Príprava:

Mlieko zohrej v hrnci na teplotu 42°C. Baktérie nasyp do pohára a rozpusti v malom množstve vopred zohriateho mlieka. Následne ich vlej do hrnca s mliekom a nechaj asi 8-12 h na teplom mieste pod pokrievkou. Najlepšie je, ak teplota neklesne pod 25-30°C.

Hrniec môžeš napr. umiestniť do jemne predohriatej rúry :) Po tomto čase ho prenes do chladničky na cca 5 h.

Keď jogurt zhustne, jemne ho prenes na sito vystlané syrovárskou gázou tak, aby srvátka mohla pomaly odtekať a znova sa nedotýkala syra, ktorý sa bude tvoriť na gáze (sito možno napr. postaviť na zvýšenie zhotovené zo zaváraninového pohárika).

Keď bude syr už hustý, vytvaruj z neho malé guľôčky a obaľ ich v obľúbených koreninách (čili, bazalka, tymian, sušené paradajky, korenie...). Takto pripravené guľôčky vlož do pohárika, zalej ich olivovým olejom a potom do každého pohárika (s objemom cca 230 ml) vtlač strúčik cesnaku, pridaj štipku čili, čerstvé bylinky (napr. petržlen, tymian, ligurček...).

Poháriky uzatvor a daj do chladničky. Týmto spôsobom ich môžeš skladovať až 4 týždne.