Vinárstvo
Tekvica a brusnice?! Je to ideálne duo? Presvedčte sa, akú chuť chleba vytvorí ich spojenie. Domáce pečivo s prídavkami je tajomstvom neopakovateľnej chuti a odvahy experimentovať pri hľadaní ideálneho čerstvého pečiva. Plody brusníc výborne znášajú vysoké teploty a nestrácajú pritom baktericídne látky, preto sú skvelým doplnkom v našom recepte. Tekvica zase dodáva pečivu krásnu farbu, ktorá zaujme každé chuťové bunky.
Recept na pšeničný chlieb s prídavkom tekvice a brusníc
Príprava:
Vymieste cesto z vyššie uvedených surovín, až kým nezískate pružnú konzistenciu, ktorá sa oddeľuje od stien nádoby. Nechajte ho približne 1 hodinu prikryté na teplom mieste. Potom cesto znova krátko premiesite, preložte ho do formy alebo na plech, na ktorom ho budete piecť. Opäť ho nechajte na teplom mieste vykysnúť – aby cesto zdvojnásobilo svoj objem. Pečte v rozohriatej rúre približne 1 hodinu pri teplote 200 °C.
Pozor!
Aby ste dosiahli chrumkavú, tenkú kôrku a vlhkú striedku, do predhrievajúcej sa rúry vložte misku s vodou na „zaparovanie“ rúry.
