Vinárstvo
Domáci džem z jahôd, malín a višní, pravé maslo a čerstvé chrumkavé pečivo sú ideálnym tipom na raňajky. Nadýchané, kysnuté pšeničné cesto v podobe zapleteného vrkoča, nazývané aj vianočka, pripravíš len z niekoľkých surovín. Vyber si doplnky, ktoré máš rád, a vychutnaj si ich spolu s blízkymi. Pletený vrkoč s džemom, maslom alebo medom sa hodí aj ako sladký olovrant pre deti. Vianočka nadchne všetkých, ktorí milujú maslovú chuť pečiva, ktoré navyše môžeš ozdobiť mrveničkou, sezamom alebo makom. Spolu s hrnčekom kakaa tvoria ideálnu dvojicu na chladnejšie, daždivé dni.
Recept na nadýchanú kysnutú vianočku
Príprava:
- Maslo roztop a nechaj vychladnúť.
- Priprav si veľkú misu a preosej do nej približne 800 g múky, prisyp droždie, cukor, soľ a všetko dôkladne premiešaj.
- Následne pridaj vajce, teplú vodu a predtým roztopené maslo. Všetko spolu vypracuj dovtedy, kým sa cesto prestane lepiť na ruky.
- V prípade potreby pridaj trochu múky. Cesto znova vlož do misy, prikry ho utierkou a nechaj kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Pracovnú plochu posyp múkou. Následne krátko prepracuj cesto a rozdeľ ho na rovnaké časti - ich počet závisí od toho, koľko vianočiek chceš získať.
- Navrhujeme rozdeliť ho na 2 časti na získanie dvoch veľkých vianočiek, na 4 časti na získanie štyroch stredných vianočiek a na cca 8 častí, ak by si chcel upiecť mini vianočky pre deti.
- Z jednej časti cesta vyváľaj 3 valčeky a upleť z nich vrkoč. Nezabudni zahnúť konce pod spodok.
- Postup opakuj, až kým sa ti nepodarí vytvarovať všetky vrkoče.
- Vyber z rúry plechy a vylož ich papierom na pečenie, posyp múkou, následne na ne polož vrkoče. Takto pripravené vianočky nechaj znovu kysnúť (cca 20 min), prikry ich utierkou.
- Medzitým rozohrej rúru a keď bude cesto pripravené, začni piecť pri 180 ℃ do zlatohneda.
Dobrú chuť! ... domáce je lepšie!
