Vinárstvo
V Ázii sa zázvor pestuje už viac ako 3000 rokov. Zázvor sa používal už na Blízkom východe a v južnej Európe dlho pred Rimanmi. Táto starobylá pestovaná rastlina má mnoho zdravotných účinkov: uľahčuje trávenie, zmierňuje nevoľnosť a menštruačné bolesti, znižuje agregáciu krvných doštičiek, lieči prechladnutie a migreny, pôsobí proti opuchom, zvyšuje koncentráciu a duševnú výkonnosť. Ak sa chcete dozvedieť, ako si sami pripraviť zázvorovicu s prídavkom pomaranča, pozrite si náš recept!
Recept na domácu zázvorovicu s pomarančom
Príprava:
Pomaranče dobre spar, opatrne z nich zober kôru tak, aby neobsahovala biele časti (na to možno použiť strúhadlo). Šťavu z pomarančov vytlač. Zázvor ošúp a nakrájaj na plátky. Zázvor, pomarančovú šťavu, vanilkový lusk a polovicu kôr vlož do pohára a zalej alkoholom. Do veľkého hrnca nalej 100 ml vody, a keď voda zovrie, pridaj k nej 1 kg cukru. Keď cukor jemne zhnedne, pridaj 1 l vody, klinčeky, škoricu a druhú polovicu pomarančových kôr. Všetko var na miernom ohni, kým bude karamel číry, potom nechaj vychladnúť a pridaj do pohára. Pohár odlož na 2 týždne. Potom tekutinu oddeľ od zvyšných surovín precedením cez vak na filtráciu likérov. Nápoj odlož na chladné miesto. Po vyčírení tekutiny zlej likér znad sedimentu do fliaš.
