Vinárstvo
Čučoriedky sú ovocie, ktoré si spájame s detstvom a prázdninami na vidieku. Sú ideálnym doplnkom do koláčov, pirohov, koktailov, knedlí a... čučoriedkových buchiet! Mnoho ľudí z nich pripravuje aj čučoriedkovú polievku, pretože toto ovocie nie je len chutné — je aj veľmi zdravé, keďže obsahuje mnoho vitamínov a minerálov a je zdrojom vlákniny. Práve preto sa odporúča ich konzumácia pri žalúdočných a tráviacich ťažkostiach. Čučoriedky sa oplatí jesť nielen v lete, ale aj v zime — aby to bolo možné, treba ich vhodne spracovať a uzavrieť napr. do pohárov. Ako pripraviť tie najjednoduchšie čučoriedkové zaváraniny, teda čučoriedky vo vlastnej šťave? Zoznámte sa s naším receptom!
Recept na čučoriedky vo vlastnej šťave
Príprava:
Čučoriedky pretrieďte — odstráňte lístky a vetvičky, umyte ich a nechajte odkvapkať na site. Medzitým si pripravte poháre — umyte ich, prelejte vriacou vodou a potom vysušte. Keď čučoriedky odkvapkajú, naplňte nimi každý pohár do polovice, potom posypte 2–3 lyžicami cukru a znova pridajte vrstvu čučoriedok, kým nedosiahnu okraj pohára. Čučoriedky nestláčajte ani nenapchávajte; keď sa cukor rozpustí a ovocie klesne, môžete na vrch pridať ešte trochu čučoriedok. Poháre uzavrite a vložte do hrnca so studenou vodou. Pozor! Voda by mala siahať približne 1,5 cm pod okraj pohára tak, aby viečka ostali odkryté. Poháre s čučoriedkami pasterizujte približne 25 minút od zovretia vody. Po pasterizácii poháre vyberte, ešte pevnejšie dotiahnite viečka (Pozor! Poháre budú horúce!) a postavte ich hore dnom až do úplného vychladnutia.
Navrhnuté spoločnosťou Freepik
