Vinárstvo
Chceš ohúriť rodinu netypickou chuťou čerstvého pečiva? Hľadáš nápady na raňajky a večere, ktoré prinesú rozkoš tvojim chuťovým pohárikom? Objav náš recept na chutné chlebové cesto, z ktorého s prehľadom pripravíš aj domáce žemličky. Tajomstvo cesta tkvie v detailoch, teda v špenáte, ktorý mu dodáva nielen výraznú chuť, ale aj očarujúcu farbu!
Recept na žemličky / chlieb so špenátom
Príprava:
Droždie zalej 50 ml vody a nechaj ich 10 minút rehydratovať. Špenát daj na sitko, aby sa rozmrazil a zbavil prebytočnej vody. Potom ho rozmixuj na hladkú hmotu. Múku daj do misy, pridaj soľ, cukor, olej, droždie a špenát. K celej zmesi najskôr pridaj 300 ml vody a ak to bude pri miesení potrebné, ešte trochu vody dolej. Vypracuj cesto na hladkú, elastickú hmotu - pomerne mäkkú, ale oddeľujúcu sa od rúk. Vypracované cesto nechaj hodinu kysnúť na teplom mieste. Potom cesto prenes do rímskeho hrnca vopred vymasteného maslom a bohato vysypaného múkou. Nechaj ešte 20-30 minút kysnúť pri izbovej teplote. Rúru predhrej na 80-100 °C a vlož do nej hrniec s cestom. Po vložení hrnca do rúry zvýš teplotu na 220 °C. Chlieb peč približne hodinu, kým nezíska chrumkavú, jemne pripečenú kôrku.
Pozor! Z chlebového cesta môžeš pripraviť aj žemličky. Stačí, že z neho vytvaruješ guľky primeranej veľkosti, ktoré v strede narežeš nožom a upečieš na plechu posypanom múkou približne 25-30 minút.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
