Kvasná trubica uhlová do nádob

Popis produktu:
Sklenené rúrky uhlové
- montované v bočnej stene fermentačných nádob, čo umožňuje ich stohovanie, teda umiestnenie nádob na seba.

Charakteristika produktu: :
Materiál, z ktorého sú rúrky vyrobené, má všetky povolenia na kontakt s potravinami, atest PZH.

Použitie: :
Fermentačná rúrka naplnená vodou sa používa v procese fermentácie na zabezpečenie obsahu kvasu pred okysličením, a zároveň umožňuje pravidelné uvoľňovanie oxidu uhličitého vznikajúceho počas prebiehajúceho procesu.
Vďaka pohybujúcemu sa stĺpcu vody môžeme pozorovať meniacu sa intenzitu procesu fermentácie z fázy búrlivej (intenzívne bublanie) do stacionárnej. Prirodzeným javom je odparovanie vody, preto je potrebné pamätať na dopĺňanie jej úrovne v rúrke. Zanedbanie tejto činnosti môže spôsobiť príliš intenzívne okysličenie tekutiny, čo vedie k oxidácii vznikajúceho etanolu na kyselinu octovú. Tento nepriaznivý proces môžu vyvolať aj ovocné mušky, ktoré sa dostanú do nádoby.

POZOR:
v prípade obmedzenej možnosti kontroly úrovne vody v rúrke, môžeme ju naplniť menej prchavou olejovou tekutinou.