Vinomer s teplomerom v nerozbitnej skúmavke

• Na meranie cukru a určenie potenciálneho obsahu alkoholu - areometer užitočný pri vínnych nastaveniach a pivnej mladine, rozsah: 0 do 30°Blg.
• Nerozbitná, pohodlná skúmavka - valec na tekutinu vyrobený z plastu, má pohodlné ploché dno a nikdy sa nerozbije, čo je výhodou oproti skleneným ekvivalentom.
• Rozsahy odporúčaných koncentrácií označené farbami - na stupnici areometra sú farebne označené rozsahy koncentrácie cukru vhodné pre danú fázu fermentácie vína a piva.
• Meracia skúmavka s uzáverom - ku skúmavke je priložený uzáver, ktorý zabráni vysunutiu areometra počas prenášania alebo skladovania.
• Jednoduché meranie - zariadenie je mimoriadne jednoduché na obsluhu. Meranie sa vykonáva priamym odčítaním výsledku na oboch stupniciach.
• Teplomer vo vnútri areometra - vďaka prakticky priamemu kontaktu so stenou areometra (koniec kapiláry) meria teplotu kvapaliny bez skreslenia.

Vinomer s teplomerom je nevyhnutné zariadenie na rýchle a presné určenie, koľko cukru sa nachádza vo vínnom nastavení alebo pivnej mladine. Vinomer je areometer kalibrovaný v stupňoch Ballinga (°Blg) - 1°Blg zodpovedá približne 10 g cukru v 1 L šťavy (muštu). Vďaka dvom stupniciam môžete s jeho pomocou naplánovať aj silu vína. 

Skúmavka, v ktorej sa meranie vykonáva, je vyrobená z plastu, preto je na rozdiel od sklenených ekvivalentov nerozbitná.

 Pre uľahčenie sú na stupnici označené rôznymi farbami rozsahy odporúčaných počiatočných a konečných koncentrácií cukru v mušte a pivnej mladine - vďaka tomu nepotrebujete ďalšie výpočty alebo tabuľky:

- bordová oblasť (22 - 25°Blg) - počiatočná koncentrácia, dezertné víno (sladké)

- žltá oblasť (15 - 22°Blg) - počiatočná koncentrácia, stolové víno (suché)

- jantárová oblasť (9 - 11°Blg) - počiatočná koncentrácia, pivo

- zelená oblasť (0 - 2°Blg) - konečná koncentrácia pivo

- červená oblasť (-2 - 0°Blg) - konečná koncentrácia, víno

Spôsob použitia vinomera je mimoriadne jednoduchý. Stačí umiestniť areometer do skúmavky a naplniť ju takým množstvom tekutiny, aby plavák voľne plával. Výsledok sa odčíta zo stupnice na základe horného menisku.

Pretože zariadenia sú kalibrované pri teplote 20°C, odporúča sa vykonávať odčítanie pri tej istej teplote, čo uľahčuje teplomer umiestnený vo vinomere. Pretože kvapalina mení svoju koncentráciu (molekuly sa rozťahujú a zmršťujú) vplyvom teploty, práve meranie vykonané pri 20°C bude najspoľahlivejšie a najpresnejšie.

Vykonanie merania obsahu cukru:

Na vykonanie merania umiestnite do skúmavky areometer a nalejte tekutinu bez pevných častíc a bubliniek plynu. Množstvo tekutiny by malo byť také, aby plavák umiestnený v skúmavke voľne plával a nedotýkal sa stien nádobky.

Hodnotu koncentrácie cukru ukazuje horné odčítanie. Pozri návod.

Po vykonaní merania tekutinu vylejte, nekonzumujte.

Plánovanie sily vína:

1°Blg zodpovedá približne 10 g cukru v 1 L muštu. Prídavok 1 kg cukru zvyšuje objem muštu o 0,6 L. Pred začiatkom fermentácie by koncentrácia cukru v mušte nemala presiahnuť 22°Blg. Predpokladajme, že odčítanie na stupnici meradla bolo 16°Blg, z muštu s takým obsahom cukru sa získa víno s obsahom alkoholu približne 7,3%. Ak chcete získať víno obsahujúce 13% alkoholu, mušt by mal obsahovať 260 gramov cukru na liter. Požadovaný prídavok bude 260 - 160 = 100 g/L. Aby sa splnila podmienka neprekročenia koncentrácie cukru v mušte nad 22°Blg, požadované množstvo cukru by sa malo pridávať v troch rovnakých dávkach: prvú - pred začiatkom fermentácie, druhú a tretiu - napr. v 7. a 12. dni fermentácie.

Skúmanie pivnej mladiny : 

Meranie obsahu cukru v pivnej mladine sa vykonáva analogicky ako pre vínne nastavenie.

Súčasťou sady je:

- plastová skúmavka

- zátka na skúmavku

- areometer s teplomerom

Rozsah: od 0 do 30°Blg