Chlorid vápenatý v tekutine, 50 ml

• Na syrárstvo - produkt nevyhnutný pri používaní nízkopasterizovaného mlieka a čerstvého mlieka s nízkym obsahom vápnika.
• Vyššia výťažnosť výroby syra - chlorid vápenatý ovplyvňuje lepšiu zrážanlivosť mlieka, pevnosť zrazeniny a jej spracovanie.
• Jednoduchšie krájanie zrazeniny - pevná zrazenina sa ľahšie krája, čo zvyšuje schopnosť zmršťovania syrového zrna.
• Vysoká kvalita - ponúkaný chlorid vápenatý má potravinárske certifikáty, je bezpečný pre zdravie.
• Jednoduché dávkovanie - tekutá formula a kvapkadlo uľahčujú dávkovanie produktu
• Na pivovarníctvo - vápnik dodáva pivu jemnú, plnú, stabilnú chuť a prispieva k flokulácii bielkovín.

Chlorid vápenatý je prostriedok používaný v syrárstve na zvýšenie výťažnosti výroby syra. Je to nevyhnutný doplnok, keď používame nízkopasterizované alebo čerstvé mlieko s nízkym obsahom vápnika. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenciu a zrážanlivosť mlieka. Jeho použitie znižuje straty kazeínu a tuku. 

Vďaka chloridu vápenatému je syrárska zrazenina pevnejšia a ľahšie sa spracováva, čo ovplyvňuje zvýšenú ľahkosť zmršťovania syrového zrna.

Koncentrácia produktu 33%.

Balenie vystačí na 125-250 L mlieka.

Potravinárska kvalita ponúkaného chloridu vápenatého spôsobuje, že pri správnom dávkovaní priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie vápnika organizmom. Navyše je to prostriedok, ktorý nájde uplatnenie aj v pivovarníctve, okrem iného na dodanie plnej, stabilnej chuti.

Dávkovanie:

40 kvapiek (2 ml) na 10 L čerstvého mlieka

80 kvapiek (4 ml) na 10 L nízkopasterizovaného mlieka

Spôsob použitia:

Pred použitím pretrepte. Do ohriateho mlieka pridajte chlorid vápenatý. Celé dôkladne premiešajte. Produkt je potrebné pridať pred naočkovaním bakteriálnymi kultúrami a syridlom. Používajte podľa dávkovania výrobcu — nadbytok chloridu vápenatého môže prispieť k horkej chuti výrobku.

UPOZORNENIE: Dráždi oči. V prípade zasiahnutia očí ich opatrne vyplachujte vodou niekoľko minút.

Rozmery balenia:

∅ 3,8 cm

výška 9,6 cm

objem netto 50 ml.