Moje hobby: výroba domáceho vína – kniha

Moje hobby: Výroba domáceho vína / kniha

Publikácia dostupná v poľskom jazyku (č. 980005), anglickom (980017) a ruskom (980016).

• Novinka - aktualizovaná verzia „malej“ príručky autorky dr. inž. Ewy Kwapisz, venovaná vinárskym nadšencom.
• Kniha, napísaná prístupným spôsobom, vedie cez celý proces prípravy vína.
• 145 strán cenných, praktických rád a tipov ako pre začínajúcich, tak aj pre skúsenejších nadšencov.
• Príručka ukazuje kľúčové kroky, ktoré rozhodujú o úspechu vinárskeho dobrodružstva.
• 25 špeciálne vybraných a overených receptov na vynikajúce domáce ovocné, hroznové a kvetové vína, ako aj na medoviny.

Táto príručka je určená amatérskym vinárom pôsobiacim v malom rozsahu. S ohľadom na nich sú rozobraté najdôležitejšie vinárske suroviny, jednotlivé etapy procesu vinifikácie a zásady starostlivosti o víno počas jeho zrenia.

Víno prináša tie osobité zážitky a emócie, ktoré rozpaľujú alebo upokojujú zmysly, podnecujú predstavivosť a podporujú existenciálne úvahy. Víno spája generácie, uľahčuje nadväzovanie kontaktov a prehlbovanie spoločenských vzťahov. Vďaka možnosti využitia nových odrôd viniča, prispôsobených náročnejším podmienkam pestovania, v rôznych regiónoch – aj v tých s chladnejším podnebím – vznikajú prekrásne vinice a rovnako pôvabné viničky, zakladané v záhradách pri domoch. V sadoch, v súlade s odvekým rytmom ročných období, dozrievajú ovocné plody lákajúce svojím bohatstvom – výborné aj ako surovina na vína.

Využívajme recepty uvedené v knihe a vytvárajme zaujímavé, dobré nápoje, aby sme si mohli vychutnávať mimoriadne zážitky, ktoré prináša degustácia vína či medoviny z vlastnej, domácej pivničky.

dr. inž. EWA KWAPISZ - biotechnologička, manažérka a bývalá vysokoškolská učiteľka, špecializujúca sa na výrobu enzýmov a organických kyselín, spoluautorka technologickej linky na výrobu vínnych kvasiniek a živných zmesí, nadšenkyňa s obrovskými skúsenosťami v oblasti zdokonaľovania enologických procesov.