Kysloměr - meranie kyslosti vo víne, šťavách

Opis produktu:

Kysloměr je zariadenie prispôsobené na meranie kyslosti vo všetkých druhoch ovocia, ktoré budú tvoriť surovinu na výrobu domáceho vína.

Do zariadenia patrí: odmerný valec s nanesenou príslušnou stupnicou a 100 ml indikátora bromotymolovej modrej.

Charakteristika produktu:

Valec má nanesené príslušné hodnoty vzhľadom na druh ovocia, ktoré budú tvoriť surovinu na výrobu domáceho vína. Odcítanie kyslosti je priame, bez ďalších výpočtov. Jednotka odčítania g kyseliny/l vína.

Odporúčaná kyslosť, vhodná pre správnu fermentáciu, sa pohybuje v rozmedzí 6-9 g kyseliny/l.

Použitie:

Mušt na meranie by mal byť očistený bez kúskov ovocia.

Meranie kyslosti spočíva v titrácii kyselín obsiahnutých v mušte, modrou až do prvej zmeny farby.

Množstvo mililitrov indikátora použitého na titráciu, odčítané na stupnici valca, určuje kyslosť muštu, t.j. množstvo kyseliny v 1 litri muštu. Pri titrácii je potrebné pamätať na to, aby sa to robilo po kvapkách a zakaždým dobre premiešalo.

Vykonanie merania pre príslušný druh muštu:

a) Pre hroznový mušt (obsahujúci hlavne vínnu kyselinu) je potrebné naplniť nádobku muštom do úrovne označenej "O".

b) Pre mušt z kôstkového ovocia (napr.: jablká, hrušky, slivky, obsahujúce hlavne jablčnú kyselinu) je potrebné valec naplniť do úrovne označenej na stupnici "J" a pridať vodu do úrovne "O".

c) Pre mušt z bobuľového ovocia (napr.: čučoriedky, ríbezle, černice, maliny, jahody, obsahujúce hlavne citrónovú kyselinu) je potrebné naplniť valec do úrovne označenej na stupnici ako "C" a pridať vodu do úrovne "O".

Príklad výpočtu:

Predpokladajme, že mušt má 18 g kyseliny v litri, a chceme získať nastavenie s kyslosťou 8 g kyseliny v litri.

18 : 8 = 2,25 (stupeň zriedenia)

To znamená, že na každý liter muštu je potrebné pridať 1,25 l vody

Poznámka:

V prípade tekutín s vysokým obsahom tanínov je veľmi ťažké zachytiť zmenu farby počas titrácie. Je potrebné pozorovanie vykonávať pri veľmi jasnom svetle, napr. pod stolnou lampou, alebo zriediť tekutinu (zaznamenávajúc množstvo pridanej vody) a následne po vykonaní titrácie zohľadniť zriedenie a vynásobiť výsledok jeho násobkom. Napr.: ak sme šťavu zriedili 2-krát, výsledok vynásobíme 2.

Vynález patentovaný.

Rozmery produktu:

- balenie:

  výška 22,3 cm

  šírka 4,8 cm

  dĺžka 5,5 cm

- valec:

  výška 18,2 cm

  vonkajší priemer 1,9 cm

  vnútorný priemer 1,5 cm. 

Nasledujúce rozmery sa týkajú balenia.