Zaťažovací kameň do nádob s priemerom 22 cm, ktoré sa používajú na kvasenie kapusty, uhoriek alebo na pe klovanie. Odporúča sa do sudov s objemom od 5 do 20 litrov a do hrncov (najmä kameninových) s objemom od 5 do 15 L.
- Užitočný v každej domácnosti – zaťažovací kameň zabezpečuje správny priebeh kvasenia kapusty, uhoriek a ďalšej zeleniny, ako aj peklovania mäsa.
- Účinný – veľkosťou a hmotnosťou je zaťaženie prispôsobené tak, aby vo vnútri suda alebo nádoby s určeným objemom a zodpovedajúcim priemerom udržiavalo obsah pod hladinou nálevu alebo vznikajúcej šťavy.
- Praktický a pohodlný na používanie – kameň sa skladá z 2 polovíc, ktoré sa ukladajú vedľa seba a majú otvory. Tie uľahčujú uvoľňovanie šťavy počas kvasenia a umožňujú jednoduché vloženie a vybratie zaťaženia, ako aj rýchly prístup ku kvasenej zelenine bez nutnosti vyberať obe časti kameňa.
- Vysokokvalitná glazovaná kamenina – toto estetické zaťaženie je ručne vyrobené z kameniny, 100 % prírodného materiálu, ktorý nereaguje s potravinami a je odolný voči pôsobeniu kyselín. Ďalšou výhodou kameňa je jeho glazovaný povrch odolný proti poškriabaniu.
- Funkčný – kameň je vhodný na bezpečné dlhodobé skladovanie kvasenej zeleniny. Otvory v oboch poloviciach kameňa a tretí otvor, ktorý vznikne po ich spojení, slúžia aj na voľný odvod šťavy vznikajúcej počas kvasenia nad úroveň zaťaženia.
- Jednoduché čistenie a skladovanie – vďaka glazúre možno zaťaženie po každom použití bez námahy umyť a po vysušení ho počas skladovania ľahko udržiavať v čistote.
Kameň je odolný voči teplotám 0 – 300⁰C.
Výrobok má certifikát povoľujúci styk s potravinami.
Každý milovník chutnej a zdravej domácej kvasenej zeleniny (ako aj peklovaných mäsových špecialít) dobre vie, akú dôležitú úlohu má pri konečnom výsledku správna príprava a priebeh kvasenia alebo peklovania. Vhodnú nádobu dokonale doplní veľkostne zodpovedajúci zaťažovací kameň vyrobený zo 100 % prírodného materiálu, ktorý je bezpečný pri styku s potravinami a odolný voči pôsobeniu kyselín. Udrží obsah pod hladinou nálevu alebo vznikajúcej šťavy a pomôže zachovať jeho najvyššiu kvalitu po dlhý čas. Toto dvojdielne zaťaženie z glazovanej kameniny je ideálnym riešením – je dokonale funkčné a praktické. Rozdelenie kameňa na 2 časti má okrem iného tú výhodu, že umožňuje vložiť a vybrať zaťaženie aj z nádoby, ktorej hrdlo je o niečo užšie než priemer zloženého kameňa.
Každá z dvoch polovíc kameňa má jeden otvor a po spojení oboch častí vznikne ešte tretí, stredový otvor. Tieto otvory (s priemerom 2 cm) uľahčujú vkladanie polovíc zaťaženia a slúžia na odvod šťavy vznikajúcej počas kvasenia nad úroveň kameňa. Ak chcete vybrať časť kvasenej zeleniny, stačí nadvihnúť iba jednu časť kameňa.
Zaťažovací kameň pomáha chrániť kvalitu, vôňu a chuť obsahu. Glazovaný povrch kameniny umožňuje jednoduché udržiavanie kameňa v čistote.
Pokyny na používanie:
Správne uložené zaťaženie by malo zeleninu zaťažiť tak, aby sa k nej nedostal vzduch. Počas kvasenia umiestnite sud alebo nádobu na bezpečné miesto v miestnosti s izbovou teplotou. Keď sa začne mliečne kvasenie, kontrolujte, či je zelenina ponorená vo vznikajúcej šťave. Pri dodržaní týchto podmienok možno kvasenú zeleninu bez obáv skladovať aj niekoľko mesiacov a nemusíte sa obávať, že sa pod kameňom objavia plesne alebo baktérie, ako sa to môže stať pri použití dreveného zaťaženia.
Pri používaní nádob s vodným žliabkom nezabúdajte na pravidelné dopĺňanie vody v žliabku. Pomôže to zabrániť strate tesnosti. Pridaním malého množstva jedlého oleja do žliabku zase znížite odparovanie tekutiny.
Odporúčania na čistenie a skladovanie:
Zaťaženie umývajte kefkou a vodou, bez použitia čistiacich prostriedkov. Neumývajte v umývačke riadu.
Po vysušení skladujte na mieste, kde výrobku nehrozí rozbitie.
Každý kus výrobku je vyrobený ručne, preto sa medzi jednotlivými zaťažovacími kameňmi môžu vyskytnúť minimálne rozdiely vo vzhľade a rozmeroch.
Rozmer:
- priemer približne 21 cm
- hrúbka 2 cm
Hmotnosť: 1500 g
Kúpou tohto výrobku podporujete remeselnú a ručnú výrobu produktov, z ktorých každý má pridanú hodnotu v podobe určitej miery jedinečnosti.