Baktériálne kultúry na jogurt

• Domáci jogurt na dosah ruky - ideálne zvolené kultúry baktérií mliečneho kvasenia vám umožnia rýchlo pripraviť chutný domáci jogurt! Baktérie môžete využiť aj na zakysanie smotany a výrobu jogurtových a parených syridlových syrov.
• Vysoká kvalita - vďaka lyofilizácii – špeciálnej metóde sušenia, ktorá patrí medzi najdokonalejšie spôsoby konzervácie potravín – si tieto kultúry dlho uchovávajú plný potenciál.
• Na 30 l mlieka - jedno balenie kultúr baktérií na jogurt s hmotnosťou cca 3,0 g vám umožní pripraviť tento skvelý základ zdravej, aj bezlepkovej stravy až z 30 l mlieka!
• Nielen do jogurtovača - ak zatiaľ nemáte jogurtovač, bez obáv prelejte mlieko s baktériami do termosky či pohára s viečkom a nechajte na teplom mieste. Pozrite sa, aké je to jednoduché!
• Jednoduché zloženie - mimoriadne jednoduché a prehľadné zloženie znamená, že výberom našich baktérií máte pod kontrolou kalorickosť a zaručíte si zdravé produkty bez gramu chémie a látok škodlivých zdraviu! Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza.



Chcete si vychutnať zdravý jogurt bez sladidiel a chemických prísad? Pripravte si lahodný domáci jogurt priamo vo vlastnej kuchyni! Pomôžu vám s tým ideálne zvolené kultúry baktérií mliečneho kvasenia, ktoré umožňujú rýchlu a jednoduchú výrobu jogurtu aj zakysanie smotany. Vďaka nim ľahko pripravíte hustý jogurt, ktorý poslúži ako základ na domáci jogurtový syr. Keďže tieto baktérie patria medzi termofilné (odolné voči vyšším teplotám), s ich pomocou vyrobíte aj parené syridlové syry! Vďaka lyofilizácii – špeciálnej metóde sušenia, ktorá patrí medzi najdokonalejšie spôsoby konzervácie potravín – si kultúry dlho zachovajú svoj plný výkon. Jedno balenie kultúr baktérií vám postačí na prípravu jogurtu až z 30 l mlieka! Ich použitie je doslova hračka a môžete ich používať s jogurtovačom aj bez neho!

​

Spôsob použitia:

Pri čerstvom „farmárskom” mlieku sa odporúča pasterizácia pri teplote cca 65 °C počas 30 minút. 3 l nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka zohrejte na teplotu 43–44 °C. Malé množstvo mlieka nalejte do pohárika a rozpustite v ňom cca 0,3 g jogurtových baktérií. Túto dávku vlejte do teplého mlieka a všetko dôkladne premiešajte. Počkajte cca 20 minút, udržiavajte teplotu na úrovni 43–44 °C (pre predbežnú aktiváciu baktérií). Čisté, vyvarené nádobky naplňte mliekom zaočkovaným baktériami do 3/4 objemu a dôkladne uzavrite. Nechajte na teplom mieste, napr. pri radiátore, niekoľko hodín (ideálne cez noc). Ak používate jogurtovač, zaočkované mlieko nalejte do nádoby prístroja, nastavte teplotu na 45 °C a nechajte 6–8 hod., aby jogurt dozrel. Ak je po tomto čase stále príliš riedky, predĺžte dobu zrenia. Čím dlhšie zrenie, tým výraznejšia chuť jogurtu. Po ukončení zrenia jogurt premiestnite do chladničky a uchovávajte ho tam na konzumáciu – maximálne 3–5 dní. Optimálne pH pre správny vývoj jogurtových kultúr je v rozmedzí 6–7. Prísady ako orechy, müsli či ovocie pridávajte do hotového jogurtu tesne pred konzumáciou.

Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza

Obdobie minimálnej trvanlivosti zohľadňuje možnosť prepravy produktu pri teplote pod 30 °C po dobu do 7 dní.

Hmotnosť netto: cca 3,0 g

Hmotnosť bakteriálnych kultúr sa môže líšiť v závislosti od ich aktivity.

Rozmery balenia:

• dĺžka 12,5 cm 
• šírka cca 0,3 cm
• výška 18,6 cm