Údené kuracie paličky
Údené kuracie paličky sú ideálny nápad na obed alebo ako doplnok k dipom a omáčkam. Chceš si vychutnať chrumkavú kuraciu kožu a aromatické, šťavnaté mäso? Spoznaj náš recept, v ktorom hlavnú úlohu zohráva dokonale namiešaná zmes korenín. Garantujeme, že už nikdy nebudeš hľadať lepší recept!
Poznámky
Recept na údené kuracie paličky
Ako pripraviť údené kuracie paličky?
Príprava:
Kuracie paličky dôkladne umy a potri zmesou soli, čierneho korenia, nového korenia, sladkej papriky, majoránu a chilli alebo korenia Habanero. Nechaj ich prikryté v chladničke na 24 hodín. Potom ich dobre osuš. Takto pripravené mäso vlož do udiarne a úď ho približne hodinu, kým teplota dosiahne 60°C, následne ho zohrej na 80°C a úď ešte 30 minút. Kuracie paličky by po tomto čase mali byť úplne tepelne upravené. Môžeš skontrolovať, či vnútorná teplota mäsa dosiahla 75°C, tak, že doň zapichneš teplomer.
