Słoikówka - bravčové plece v aspiku v pohári
Poháre vo svojom vnútri ukrývajú rôznosti. Nájdeme v nich koreniny, ktorých najzrejmejšími predstaviteľmi sú soľ a čierne korenie. Sú tiež skrýšou na cukríky, sušienky a raňajkové cereálie. V letnom období sa poháre napĺňajú obľúbenou zeleninou a ovocím, čo nám umožní vychutnávať si ich chuť aj v zime.
Naše babičky nám dokázali, že poháre sú ideálnym miestom aj pre mäso. Lahodná pochúťka, ktorá nesie názov słoikówka, je mäso s aspikom pripomínajúce konzervu. Konzistencia bravčového pleca z pohára sa výborne hodí ako jemná domáca mäsová nátierka na sendviče. Recept na tušonku z bravčového pleca v pohári je mimoriadne jednoduchý na prípravu a vyžaduje len 3 ingrediencie. Presvedčte sa sami, ako chutí táto mäsová pochúťka v podobe údeniny zakonzervovanej v pohári.
Poznámky
Príprava:
Mäso nakrájajte na hrubé kocky, dôkladne ho premiešajte s koreninovou zmesou (prípadne pridajte trošku soli podľa chuti) a vložte do pohára tak, aby ste naplnili 3/4 jeho objemu. Poháre uzavrite, preložte do hrnca, ktorého dno vopred vystlite utierkou. To zabráni popraskaniu pohárov počas nahrievania dna hrnca. Následne do hrnca nalejte studenú vodu (po úroveň tesne pod viečko) a varte 3 h.
Pamätajte, že je potrebné občas skontrolovať hladinu vody – keď výrazne klesne, dolejte vriacu vodu po úroveň tesne pod viečko. Použitie studenej vody môže spôsobiť prasknutie pohárov.
Po 3 h vypnite ohrev a nechajte poháre voľne vychladnúť. Po vychladnutí ich uložte na 24 h do chladničky. Po tomto čase je vaša pohárovka už hotová!
Mäso je ideálne vo forme údeniny na sendviče alebo ho môžete zjesť aj teplé, servírované ako mäso vo vlastnej šťave.
