Mäso a údeniny
4 novembra 2025
Ragú z morčacej pečene
Kategória:
Mäso a údeniny
Náročnosť:
Stredné
Porcie:
4
Pečeň to nemá ľahké — jedni ju milujú, iní sa jej vyhýbajú širokým oblúkom. Stačí však trocha fantázie a premení sa na niečo naozaj výnimočné. Morčacia pečeň, bohatá na železo a vitamíny, po namočení v mlieku zjemnie a stratí charakteristickú horkosť. A keď ju spojíš s mletým mäsom, sladkou hruškou a čerstvým tymianom, vznikne aromatické a prekvapivo chutné jedlo — ideálne pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni.
Poznámky
Recept na ragú z morčacej pečene
Príprava:
- Pečeň zalej mliekom a nechaj 30 minút namočiť.
- Hrušku umy, ošúp a nakrájaj na kocky.
- Sceď pečeň z mlieka.
- V mise spoj mleté mäso, pečeň, nakrájanú hrušku a čerstvý tymian.
- Ochuť soľou a čiernym korením a dôkladne premiešaj.
- Hmotu prelož do šunkovaru a zariadenie uzavri.
- Var, kým teplomer neukáže správnu teplotu.
- Nechaj vychladnúť, vyber z formy, nakráj na plátky a podávaj.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
