Pokrm zo šunkovaru s brokolicou
Nemáte nápad na domáce údeniny? Spoznajte recept na pokrm s brokolicou, ktorý v krátkom čase a jednoduchým spôsobom pripravíte v šunkovare. Od dnes budú vaše chlebíčky chutiť lepšie a po údeninách z obchodnej police už nikdy nesiahnete!
Údenina so zeleninou má svojich priaznivcov. Niektorí ju milujú s mrkvou, šampiňónmi, sušenými paradajkami či paprikou. Prídavok zeleniny spôsobí, že údenina vyzerá skvelo a tí najmenší lovia kúsky, v ktorých sa objavujú farebné časti zeleniny.
Nemusíte ich ukladať na chlebíček zvlášť, môžete pripraviť zeleninovo-mäsový blok, ktorý zaujme vašich domácich. Pokrm zo šunkovaru je spôsob, ako na rýchlu, jednoducho zhotoviteľnú a zdravú údeninu bez umelých prísad a konzervantov.
Čerstvo pripravená chutí najlepšie, no nemusíte sa obávať, že po niekoľkých dňoch rýchlo oschne. Domácky vyrábaná údenina nestráca trvanlivosť tak rýchlo ako kupované výrobky. Ak ju chcete uchovať dlhšie, zabaľte ju vákuovo. Duo, ktoré tvorí šunkovar a vákuová zváračka fólií, vám umožní vychutnávať si domácu údeninu po dlhý čas. Nestrácajte dôležité živiny a buďte si istí, že vaše výrobky budú správne chránené.
Poznámky
Recept na pokrm zo šunkovaru
Ako pripraviť pokrm s brokolicou?
Príprava:
Ružičky brokolice ponorte na 3 minúty do horúcej vody a potom ich nechajte osušiť a vychladnúť. Medzitým pomelte mäso na najjemnejšej mriežke. Potom k nemu pridajte studenú vodu a sušené mlieko. Všetko dôkladne rozmixujte na hladkú hmotu, pridajte koreniny a poriadne spracujte. Pridajte pripravené ružičky brokolice. Hmotu jemne premiešajte, aby sa zelenina čo najrovnomernejšie rozložila v jej objeme a zároveň bola dobre obalená mäsom. Celú hmotu vložte do vrecka umiestneného v šunkovare a dobre ju utlačte, aby vo vnútri nezostali voľné priestory. Nádobu uzavrite, cez otvor vo veku vložte teplomer a potom ju ponorte do hrnca s vodou tak, aby voda bola nad úrovňou náplne. Počas varenia by teplota vody nemala prekročiť 90 °C. Po dosiahnutí 69 °C vo vnútri pokrmu vyberte šunkovar z vody a ochlaďte. Keď vychladne, vložte ho do chladničky do úplného vychladnutia, čo umožní dobré spojenie celej hmoty. Po vychladnutí je pokrm pripravený na konzumáciu!
