Pečený bôčik
Bôčik na poľských stoloch sa objavuje nielen pri sviatkoch. Je skvelým doplnkom a zdrojom tuku do mnohých jedál, ako aj chutnou a aromatickou údeninou na sendviče. Jeho príprava je banálne jednoduchá, najmä ak využijete náš rokmi overený a obľúbený recept! Úspech tohto jedla spočíva v dokonale zvolenom korení marinády. Ako ju pripraviť? Presvedčte sa sami!
Poznámky
Recept na pečený bôčik:
Príprava:
Bôčik dôkladne umy, potri ho 2 lyžicami oleja a Marinádou na bôčik. Nechaj ho približne 12 hodín v chladničke, zakrytý. Asi 30 minút pred pečením vyber bôčik z chladničky a priprav zeleninu. Očisti ju a nakrájaj – mrkvu, petržlen a cesnak na plátky, cibuľu na mesiačiky. Mäso a zeleninu vlož do pekáča alebo rímskeho hrnca, podlej dvoma lyžicami oleja a dvoma pohármi vody. Všetko prikry a vlož do vyhriatej rúry. Peč pri teplote 180°C 1,5 hodiny (spodný a horný ohrev, s teplovzduchom), potom zníž teplotu na 150°C a peč ešte asi 20 minút, už bez prikrytia. Počas pečenia sleduj, aby sa voda úplne nevyparila. Presný čas pečenia závisí od hrúbky kúskov mäsa. Ak chceš pridať zemiaky, najlepšie ich blanšíruj v horúcej vode 10 minút a vlož ich do nádoby k bôčiku po 1 hodine pečenia.
