Mäsový blok z kurčaťa a mletého mäsa - šunkovar
Príprava domácich údenín a mäsových výrobkov nie je zložitá, keď na to máš správne nástroje. Pozri sa, ako pomocou šunkovaru jednoducho pripravíš mäsové bloky ideálne na chlieb a pečivo. Tvoja rodina a priatelia budú nadšení plnou chuťou a arómou čerstvo pripravených pokrmov v pohodlí domova!
V šunkovare pripravíš výborné údeniny nielen na chlieb – mäsový blok môžeš nakrájať na hrubé plátky a podávať s omáčkou - to je jedlo ideálne na rodinný obed!
Objav chute, ktoré pramenia z vášne pre domáce údenárstvo. Vychutnaj si mäsové bloky zo šunkovaru a teš sa z kvalitných mäsových výrobkov bez umelých prísad a konzervantov. Toto zariadenie si určite nájde čestné miesto v tvojej kuchyni :) Jeho používanie je mimoriadne jednoduché a výsledok ti vynahradí čas potrebný na prípravu domácej údeniny.
Nerezová oceľ, z ktorej je šunkovar vyrobený, je určená na styk s potravinami a zaručuje, že mäso pripravované v šunkovare nepreberá pachy iných výrobkov. Použitý materiál umožňuje jednoduchú údržbu, a tým prispieva k trvácnosti zariadenia na domáce údenárstvo.
Poznámky
Ako pripraviť mäsový blok v šunkovare?
Recept na mäsový blok z kurčaťa a mletého mäsa
Príprava:
Stehná vykosť, teda oddel mäso od kostí, a dôkladne ich umy. Na dvoch kusoch mäsa nechaj kožu. Každý kúsok rovnomerne okoreň koreninami a nechaj odležať pol hodiny. Za ten čas dochuť aj mleté mäso. Potom v šunkovare ukladaj striedavo mäso zo stehna – mleté – zo stehna – mleté...
Prvý kus stehna polož kožou nadol, posledný zase kožou nahor. Šunkovar uzavri, vlož do hrnca s vodou. Teplota vody by nemala presiahnuť 90°C, počas parenia však zvýš teplotu mäsovej hmoty na 70°C a proces ukonči. Čas parenia je cca 1,5 h. Následne šunkovar vychlaď a nechaj v chladničke 12 hodín. Potom šunkovar prelej horúcou vodou a vyber mäsový blok.
