Mäsová zmes z hydinovej pečene - šunkovar
Nie každý má rád pečeň. My však máme spôsob, ako si ju obľúbi aj ten najväčší nejedlík! Zmes, ktorú jednoducho a rýchlo pripravíš v šunkovare, bude ideálnym doplnkom na sendviče. Pozri, aké je to jednoduché, a dopraj si chuť domácich mäsových výrobkov!
Jedlo zo šunkovaru nadchne svojou štruktúrou. Mäsový blok, ktorý získaš, ľahko nakrájaš a podáš na sendviče. Jeho valcovitý tvar umožňuje ľahké skladovanie a pohodlné porciovanie.
Zmes z pečene vybratá priamo zo šunkovaru môže byť tiež výborným obedovým jedlom. Podaj ju s cibuľkou a teš sa z jej chuti s blízkymi.
Nemusíš sa obávať, že pečeň zanechá v šunkovare pach, ktorý by znemožnil prípravu iného mäsa. Toto mimoriadne funkčné zariadenie na domáce údenárstvo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá má atest na kontakt s potravinami a je odolná voči pohlcovaniu rôznych pachov z pripravovaných pokrmov.
Bez obáv v ňom pripravíš šunky, zmesi a dokonca aj paštéty!
Vyskúšaj ho vo svojej kuchyni. Stav na chuť údeniny bez prídavku umelých konzervantov a urob ďalší krok smerom k zdravej výžive vyskúšaním tohto receptu.
Poznámky
Ako pripraviť mäso v šunkovare?
Recept na mäsovú zmes z hydinovej pečene zo šunkovaru
Príprava:
Žemľu namoč do mlieka. Pečeň nakrájaj na malé kúsky. Mleté mäso spolu s pečeňou a žemľou dôkladne spracuj, pridaj koreniny podľa chuti a petržlen. Celú zmes vlož do vrecka v šunkovare. Šunkovar pevne uzavri a vlož do hrnca s vodou. Teplota vody by mala byť cca 95 °C, pričom teplotu mäsovej hmoty počas parenia zvýš na približne 70–85 °C a proces ukonči. Následne šunkovar vychlaď a nechaj pri teplote 2–8 °C 12 hodín. Potom šunkovar prelej horúcou vodou a vyber zmes.
