Malinová šťava
Miluješ hrejivé zimné čaje? Dbáš o svoju imunitu v období prechladnutí? Vo tvojej špajzi nesmie chýbať domáci malinový sirup! Jeho vlastnosti pomáhajú posilniť srdce a znížiť krvný tlak. Navyše plody malín podporujú liečbu ochorení obličiek a žlčníka. Malinová šťava sa hodí aj v lete. Stačí ho pridať do vody s ľadom a získaš osviežujúci nápoj na horúce dni. Ako urobiť malinovú šťavu? Môžeš ju pripraviť tradične - v hrnci - alebo proces urýchliť a použiť na to parný odšťavovač! Nižšie uvádzame recepty pre oba spôsoby!
Poznámky
Recept na domáci malinový sirup
Príprava:
Verzia v hrnci:
Maliny umy, vsyp do hrnca, zalej vodou a postav na oheň. Po zovretí var ovocie 5 minút a potom preceď cez sito. Do čistej šťavy pridaj cukor a citrónovú šťavu. Všetko var 10-15 minút. Pozor! Na povrchu v hrnci sa vytvorí pena, ktorú je potrebné odobrať.
Verzia v parnom odšťavovači:
Maliny umy a vlož do parného odšťavovača. Ovocie zasyp cukrom. Do najspodnej nádoby v parnom odšťavovači nalej vodu. Zatvor parný odšťavovač a postav na oheň. Po 45-60 minútach už môžeš zlievať šťavu. Môžeš to urobiť priamo do pohárov alebo do nádoby, z ktorej neskôr pohodlne preleješ šťavu. Ďalšiu dávku šťavy zlej po uplynutí ďalšej hodiny.
Poháre alebo fľaše vyvri - nalej do nich hotovú šťavu a pevne uzavri. Šťava nevyžaduje pasterizáciu, ak sa však chceš uistiť, že vydrží dlho na poličke v špajzi, môžeš ju pasterizovať. Šťavu pasterizuj v hrnci vystlanom utierkou približne 20 minút od zovretia, a potom poháre / fľaše vyber a nechaj vychladnúť (poháre môžeš nechať obrátené hore dnom).
