Hruškovo-jablkový cider
Chrumkavé jablká a sladké hrušky sú neoddeliteľné chute jesene. A čo tak premeniť ich na osviežujúci a jemne perlivý nápoj? Domáci hruškovo-jablkový cider je skvelý spôsob, ako využiť hojnosť ovocia v tejto sezóne.
Poznámky
Recept na hruškovo-jablkový cider
Príprava
Jablká a hrušky (so šupkou) rozdrviť, nasypať do vedierka, zaliať 1 litrom horúcej vody, nechať vychladnúť a následne pridať Pektoenzym a dôkladne premiešať. Všetko nechať do nasledujúceho dňa pod prikrytím. Po uplynutí 24 hodín vylisovať (vytlačiť) šťavu, naliať ju do demižónu, pridať výživu, zvolené kvasinky na cider a prípadne Kwasomix, ak je ovocie málo kyslé. Demižón uzavrieť a nasadiť kvasnú zátku. Po ukončení fermentácie (po 2 týždňoch) zliať cider z nad kvasničného kalu a nechať dofermentovať pri teplote 15ºC. Po ďalších 2 týždňoch cider rozliať do fliaš, zakorkovať a ponechať v chlade. V nasledujúcom týždni ho už môžete konzumovať.
