Jedlá
5 januára 2024
Hrejivá zázvorová polievka
Kategória:
Jedlá
Náročnosť:
Stredné
Porcie:
4
Ak nie ste fanúšikmi vývaru, ale hľadáte hrejivú polievku, ktorá sa osvedčí v období prechladnutí — aromatická zázvorová polievka bude ideálnou voľbou. Chutná, výrazná a jednoduchá na prípravu si získa najmä fanúšikov ázijskej kuchyne, no mal by ju vyskúšať každý. Dokonca aj ten najmladší člen rodiny! Táto polievka vám obzvlášť zachutí v zimných dňoch, po dlhej prechádzke alebo vyčíňaní na snehu!
Poznámky
Recept na hrejivú zázvorovú polievku
Príprava:
Ošúpte mrkvu, zeler, pór, zemiaky a zázvor a nakrájajte ich na malé kúsky. Ochuťte sladkou červenou paprikou, kurkumou, štipkou chilli a soľou a čiernym korením. Ochutené prísady pridajte do vývaru alebo vody a varte, kým nezmäknú. Medzitým rozohrejte maslo na panvici a na ňom orestujte na kocky nakrájanú cibuľu. Jemne ju poprášte cukrom tak, aby sa trochu skaramelizovala, no nepripálila. Potom ju pridajte do vriacej polievky. Petržlenovú vňať nasekajte a pridajte na konci varenia, tesne pred rozmixovaním. Keď bude zelenina mäkká, rozmixujte všetko dohladka a pridajte smotanu. Ochutnajte a prípadne dochuťte podľa vlastnej chuti. Krém možno podávať s krutónmi a kopčekom smotany. Najlepšie chutí horúca.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
