Jedlá
9 decembra 2024
Fazuľa v mede a rozmaríne
Kategória:
Jedlá
Náročnosť:
Stredné
Porcie:
4
Vianočný stôl sa nezaobíde bez príloh k teplým aj studeným jedlám. Jedným z tradičných produktov na poľských stoloch je fazuľa. Najčastejšie sa podáva horúca s kapustou alebo hrachom. Moderný spôsob, ako podávať fazuľu, je pripraviť ju ako studenú, sladkú prílohu s čiernym korením a rozmarínom. V tejto podobe sa fazuľa hodí napríklad k paštéte.
Poznámky
Recept na fazuľu s medom a rozmarínom
Príprava:
Fazuľu namoč cez noc v studenej vode. Potom ju sceď a zalej čistou vodou. Var ju v neosolenej vode do mäkka. Keď bude fazuľa už mäkká, zlej vodu. Nechaj fazuľu vychladnúť. V samostatnom hrnci priveď k varu med, citrónovú šťavu a rozmarín. Var niekoľko minút na miernom ohni. Na panvici zohrej 2-3 lyžice olivového oleja a pridaj scedenú fazuľu. Smaž do ľahkého zhnednutia z oboch strán. Fazuľu vlož do pohára a zalej horúcim medovým nálevom. Ochuť hrubo mletým čiernym korením a soľou. Na prípravu jedla môžeš použiť veľkú fazuľu Jaś alebo menšiu - vtedy bude mať intenzívnejšiu chuť nálevu a rozmarínu. Skladuj v chladničke približne týždeň.
Jagoda Dąbrowska
dietológ
...lebo domáce je lepšie!
