Domáci likér z duly
Likér z duly je sladký a veľmi aromatický druh nápoja, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínu C a pektínov. Živiny a minerálne látky obsiahnuté v likéri podporujú celkovú kondíciu organizmu a zvyšujú imunitu. Dula je tiež ideálnym prostriedkom pri problémoch so žalúdkom. Likér z duly možno používať namiesto orechovky. Podporuje trávenie, zmierňuje pálenie záhy, tlmí zápaly tráviaceho traktu a posilňuje pečeň, a pripraviť si ho môžeš v celom rozsahu v pohodlí domova.
Poznámky
Recept na domáci likér z duly
Príprava:
Ovocie dôkladne umy. Každé rozdeľ na 4 časti a odstráň z nich semienka aj biele časti. Šupku ponechaj. Takto pripravené ovocie vlož do pohára a zasyp 500 g cukru. Nechaj stáť 7 dní. Sceď vzniknutú šťavu a ovocie opäť zasyp zvyšným množstvom cukru. Všetko nechaj 2 dni. Po tomto čase pripravený sirup zmiešaj podľa nižšie uvedených pomerov. Treba mať na pamäti, že v tomto prípade je, žiaľ, veľmi ťažké určiť množstvo sirupu, ktoré pripravíš, preto sa tieto hodnoty môžu zakaždým trochu líšiť.
Pomery:
1 liter ovocného sirupu
1 liter liehu
1 liter vychladenej prevarenej vody (samozrejme množstvo pridanej vody je relatívne a závisí len od chuti)
Po 3 týždňoch by sa mal likér začať pekne číriť. Tento proces môžeš urýchliť skladovaním v chladnom mieste a pridaním (na uvedené množstvo) kvapky prírodného Pektoenzymu, ktorý zníži viskozitu tekutiny. Po 6 mesiacoch likér zmení farbu na hnedú. Ak sa tekutina vyčíri, môžeš likér znovu stočiť a nechať ho ďalej dozrievať. V prípade duly platí: čím dlhšie, tým lepšie.
