Domáce prílohy na veľkonočný stôl: cvikla, chren a majonéza!
Chren popri cvikle a majonéze je prílohou, ktorá sa azda najviac spája s veľkonočnými jedlami. Môžeš ho použiť k vajíčkam, chlebíčkom s údenou šunkou alebo pečeným karé, ako aj ako doplnok k obedu. Nastrúhaný chren aj cviklu si ľahko pripravíš doma, a preto, ak si chceš vychutnať ešte intenzívnejšiu chuť a arómu svojich pokrmov, dnes ti prezradíme naše overené recepty!
Poznámky
Recept na domáci chren
Príprava:
Chren ošúp a vlož do studenej vody na približne 30 minút, potom ho nastrúhaj na strúhadle. Zmiešaj soľ, cukor a citrónovú šťavu so smotanou. Do vzniknutej omáčky pridaj nastrúhaný chren, všetko znova premiešaj a ochutnaj. Ak bude konzistencia príliš hustá, pridaj viac smotany. Môžeš pridať aj viac cukru, ak máš radšej sladší chren. Prelož chren do pohára - príloha je už pripravená na konzumáciu!
Pozor!
Chren môžeš tiež pasterizovať — na tento účel zníž množstvo cukru na 1 zarovnanú lyžičku a namiesto smotany pridaj vodu. Všetko premiešaj, prelož do pohárika a pasterizuj.
Recept na domácu cviklu
Príprava:
Cviklu umy a uvar do mäkka, potom ju ošúp a nastrúhaj na jemnom strúhadle. Strúhanú cviklu krátko orestuj na panvici, vďaka čomu získa výraznejšiu chuť. Následne k cvikle pridaj domáci chren, citrónovú šťavu, soľ a cukor. Ak chceš dosiahnuť pikantnejšiu cviklu, môžeš pridať ešte trošku octu. Všetko dôkladne premiešaj, prelož do pohárikov a vlož do chladničky - najlepšie na celú noc.
Recept na domácu majonézu
Príprava:
Priprav si vysokú úzku nádobu. Vlož do nej žĺtky, horčicu, koreniny, ocot a dve lyžice oleja. Všetko dobre rozmixuj alebo vyšľahaj do hladkej hmoty. Následne do vzniknutej hmoty po malých dávkach pridávaj zvyšný olej, pričom neustále mixuj. Keď majonéza dosiahne v chuti „hladkosť“, môžeš ju preložiť do pohárikov.
