Domáce kvasené cvikly
Kvasená cvikla tvorí ideálny základ na boršč a je aj chutným a zdravým doplnkom k mnohým šalátom a mäsám. Jednoduchý a rýchly recept ti umožní pripraviť kvaseniny, ktoré sa v kuchyni perfektne osvedčia v jesennom a zimnom období. Ako pripraviť cviklu na kvasenie? Čo pridať do pohára s kvasenou cviklou? Poznaj náš recept!
Poznámky
Recept na domáce kvasené cvikly
Príprava:
Cvikly ošúp a nakrájaj podľa uváženia (napr. na plátky alebo kocky). Ulož ich natlačené do pohára. Strúčik cesnaku nakrájaj na plátky. Priprav si plátok cibule, 3 cm plátok koreňa chrenu, 3 plátky mrkvy a 1 súkvetie kôpru (alebo zarovnanú čajovú lyžičku sušeného kôpru). Všetky tieto prísady vlož do pohára s cviklami. Potom pridaj 4 guľôčky nového korenia, 5 guľôčok čierneho korenia, 10 semien horčice, 2 bobkové listy a štipku kardamónu podľa chuti. Priprav horúci nálev a zalej ním všetky prísady. Pohár pevne uzavri.
Pozor!
Po 24 hodinách sa začne fermentácia. Každý deň počas 3 dní jemne pootvor pohár (tak, aby mohol unikať plyn). Po vyprchaní plynu pohár pevne uzavri a nechaj cvikly kvasiť.
Kvasené cvikly sa výborne hodia na prípravu domáceho červeného boršča.
