Domáca pečená paštéta
Domáca pečená paštéta je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy, najmä v období sviatkov. Jej jemná konzistencia, bohatá chuť a aróma zaručujú, že sa ideálne hodí k pečivu, a zároveň je skvelým doplnkom na veľkonočný stôl. Príprava paštéty doma je skutočné potešenie, a výsledný efekt - chutná hostina pre celú rodinu. Ak hľadáš recept na paštétu, ktorá bude nielen výborná, ale aj jednoduchá na prípravu, tento článok je pre teba!
Poznámky
Ako pripraviť domácu paštétu?
Recept na pečenú paštétu
Príprava:
Plece, krkovičku, bôčik a slaninu nakrájaj na kocky a ľahko ich orestuj na olivovom oleji. Všetko prelož do veľkého hrnca, zalej vodou s pridaním 2 bujónových kociek a dus pod pokrievkou do mäkka. Pečeň ponor na 5 minút do horúcej vody. Cibuľu orestuj na panvici do sklovita. Následne všetky tieto suroviny trikrát pomel v mlynčeku, pričom pridaj v mlieku namočenú žemľu. Bielky oddeľ od žĺtkov a vyšľahaj „na tuhý sneh”. Pridaj žĺtky a pomletú mäsovú zmes, potom všetko dôkladne premiešaj a dochuť podľa chuti. Vnútro dvoch podlhovastých foriem vymaž a vysyp strúhankou, potom ich naplň do 3/4 výšky pripravenou mäsovou hmotou. Peč 1 hodinu pri teplote 220°C.
Pozor!
Ak je mäso a bôčik mimoriadne „chudé", môžeme zvýšiť množstvo slaniny alebo prípadne pridať 2 lyžice masti. Tým sa zabráni „vysušeniu" paštéty a následnému rozpadaniu pri krájaní.
