Domáca paštéta s hubami
Nemáte nápad na sviatočné jedlá? Alebo hľadáte chutné doplnky na sendviče a slané pochúťky? Recept na paštétu bude ideálnou voľbou. Stavte na prírodné výrobky vo svojej domácej kuchyni. Objavte chuť a úžasnú vôňu čerstvo upečenej paštéty, ktorá v kombinácii s hubami uchváti chuťové poháriky aj tých najvyberanejších gurmánov!
Poznámky
Ako pripraviť paštétu s hubami – krok za krokom?
Recept na domácu paštétu s hubami
Príprava:
Podgardlie nakrájaj na menšie kúsky a var v malom množstve vody s novým korením a bobkovým listom. Opláchnutú pečeň popraš múkou a 3 minúty smaž na panvici s cibuľou nakrájanou na tenké plátky, dochuť soľou a čiernym korením a potom nechaj vychladnúť. Zvyšné mäso nakrájaj na veľké kocky. Zeleninu ošúp a tiež nakrájaj na kúsky. V hrnci rozohrej olej, pridaj doň zeleninu, bobkové listy, nové korenie a čierne korenie a smaž 3 minúty. Potom k zelenine vlož mäso a na silnom ohni ešte niekoľko minút smaž. Všetko zalej 700 ml vody, pridaj bujónové kocky, sušené huby, majorán a rozmarín. Priveď do varu, potom zníž oheň a dus približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne. Potom všetko nechaj vychladnúť, huby vyber a nakrájaj na tenké pásiky. Uvarené a vychladnuté podgardlie, pečeň a mäso so zeleninou a vyžmýkanú žemľu pomel na mlynčeku na mäso. Vzniknutú hmotu prelož do misy, premiešaj s vajcami, pridaj nakrájané huby a dochuť soľou a čiernym korením. Rímsku formu vylož papierom na pečenie alebo ju vymasti a vysyp strúhankou. Hotovú hmotu prelož do formy a vlož do predhriatej rúry. Peč 45 minút pri teplote 180°C.
