Mäso a údeniny
20 februára 2019
Chili con carne
Kategória:
Mäso a údeniny
Náročnosť:
Stredné
Porcie:
4
Preneste sa spolu s BROWIN do sveta tradičnej mexickej kuchyne. Ingrediencie na chili con carne nie sú príliš náročné, pravdepodobne väčšina z nich sa nachádza vo vašej kuchyni. Toto chutné, zahrievajúce a aromatické jedlo poteší aj tých najväčších labužníkov. Pridajte si tento recept do svojej kuchárskej knihy ešte dnes a prekvapte priateľov i rodinu.
Poznámky
Mexická kuchyňa, čiže ako pripraviť domáce chili con carne?
Recept na chili con carne
Príprava:
Priprav zeleninu. Cibuľu a papriku (po odstránení semienok) nakrájaj na stredne veľké kocky. Cesnak nasekaj. Polovicu hovädziny pomel na mlynčeku cez 5 mm mriežku, zvyšok nakrájaj na stredne veľké kocky. Rozohrej panvicu s olejom na strednom ohni. Pridaj cibuľu a smaž 5 minút, kým nezosklovatie. Pridaj papriku, cesnak, mletú sladkú papriku a čili, soľ a korenie podľa chuti. Smaž ďalších 5 minút.
Opečenú zeleninu prelož do otvoreného tlakového hrnca a pokračuj v opražovaní na miernom ohni. Na oleji, ktorý zostal po zelenine, smaž mleté hovädzie mäso 10 minút. Opečené mäso tiež pridaj do tlakového hrnca. Rozpusti bujónovú kocku vo vode a tiež ju vlej do tlakového hrnca. Var 5 minút. Do panvice vlej víno a citrónovú šťavu. Počkaj 3 minúty, kým zovrie. Do tlakového hrnca s mäsom a zeleninou pridaj konzervu paradajok a konzervu fazule a var 20 minút, občas premiešaj. Kocky hovädzieho mäsa obaľ v koreninovej zmesi Habanero, v rasci, osol a pridaj do vriaceho vína. Nechaj 7 minút, kým nezískaš hustú omáčku. Potom pridaj hovädzie do tlakového hrnca. Pridaj soľ a korenie. Podávaj so smotanou a podľa výberu s ryžou, krúpami, tortillou alebo chlebom.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
