Alkohol a nápoje
23 augusta 2024
Biele hroznové víno - ľahké
Kategória:
Alkohol a nápoje
Náročnosť:
Stredné
Porcie:
4
Biele víno sa vyrába už najmenej 2500 rokov. Biele víno ospevovali básnici, spisovatelia, maliari a speváci. Používané ako aperitív, podávané k jedlu, dezertu alebo ako osviežujúci nápoj medzi jedlami predstavuje zaujímavý doplnok každodennej stravy. Biele vína sa výborne hodia aj na prípravu jedál, a to vďaka svojej kyslosti, arómam a schopnosti zmäkčovať mäso. Domáce biele víno si môžeš pripraviť — stačí, ak nazrieš do nášho receptu!
Poznámky
Recept na ľahké biele hroznové víno
Príprava:
Plody oddel od zelených častí, umiestni do fermentačnej nádoby a jemne rozdrv. Pridaj Pektoenzym, všetko dôkladne premiešaj a nechaj 24 hodín prikryté. Potom šťavu vytlač a prelej do demižóna, doplň ho cukrovým sirupom (voda + cukor), výživou a zvolenými vinárskymi kvasinkami alebo sadou kvasiniek s výživou. Nechaj kvasiť. Po 4 týždňoch stoč víno z kvasničného kalu a uprav jeho chuť. Môžeš tiež zmerať koncentráciu cukru cukromerom. Niekedy víno ešte vyžaduje dosladenie alebo dokyslenie. V takom prípade pridaj cukor alebo regulátor kyslosti Kwasomix. Biele hroznové vína sú vhodné na konzumáciu už po 3 mesiacoch zrenia.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
