Recept na zavárané uhorky so špargľou

Príprava

Začni dôkladným umytím uhoriek a ich osušením. Ak máš k dispozícii mladé uhorky, budú úplne ideálne. Ak sú hrubé, pozdĺžne ich prekroj na polovicu. Špargľu tiež umy. Odrež zdrevnatené konce. Potom si vo veľkom hrnci priprav nálev spojením vody, octu, soli, cukru, horčičných semienok, čierneho korenia a semien feniklu. Priveď do varu a potom var asi 5 minút. Do vriaceho nálevu pridaj uhorky a špargľu. Var 2–3 minúty, kým uhorky a špargľa ľahko nezmäknú. Pamätaj, že chceme zachovať chrumkavosť uhoriek a jemnosť špargle. Medzitým ošúp cesnak a nakrájaj ho na tenké plátky. Pridaj ho do hrnca k uhorkám a špargli. Všetko premiešaj a nechaj vychladnúť. Potom ich opatrne prelož do čistého pohára. Veľmi ti odporúčame najmä tento ľahký, nerozbitný. Čo je dôležité, bez problémov k nemu prispôsobíš špeciálny prítlačné sitko. Práve vďaka nemu budeš mať istotu, že tvoje zaváraniny sa nepokazia. Prítlačné sitko je vyrobené z certifikovaného materiálu určeného na styk s potravinami.

Ak chceš pridať trochu pikantnosti, ošúp chren a nakráj ho na tenké plátky. Na vrch do pohára polož niekoľko plátkov. 

Starostlivo uzavri pohár a ulož ho do chladničky aspoň na 24 hodín. To je čas potrebný na prepojenie chutí, aby uhorky získali správnu arómu.

Rýchlokvasené uhorky so špargľou sú skvelá pochúťka, ktorá určite poteší tvoje chuťové bunky. Chrumkavé uhorky, jemná špargľa a aromatický nálev vytvárajú výnimočné spojenie chutí. Môžeš ich podávať ako doplnok k sendvičom, šalátom alebo ich jednoducho jesť samostatne ako osviežujúcu pochúťku. Pri vyberaní dobrôt ti pomôžu špeciálne kliešte.

Neváhaj! Vyskúšaj tento recept na uhorky so špargľou a vychutnaj si chuť leta v každom súste. Dobrú chuť!